Biscotti di riso – Gluten free

I biscotti di riso sono dei dolci semplici e leggerissimi e soprattutto totalmente gluten free. Pertanto si prestano perfettamente alle diete per celiaci. Il loro gusto delicato si rende molto adatti per accompagnare la prima colazione. Inoltre se accoppiati e farciti con la marmellata saranno delle merende ideali da portare a scuola o dei pratici snack da ufficio.

Biscotti di Riso (gluten free)

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Ingredienti:

  • 150 gr di farina di riso
  • 1 uovo
  • 30 gr di zucchero
  • 40 gr di burro
  • scorza di limone grattugiata
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo

 

Preparazione: 

Lavorate l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete ill burro a piccoli pezzetti, profumate con la scorza di limone grattugiata del limone e infine unite la farina di riso setacciata con lo lievito in polvere.

Lavorate il tutto fino a formare una palla, avvolgetela  in una pellicola trasparente  e riponetela  in frigo per una mezz’ora prima di utilizzarla.

E’ possibile che quando riprenderete la pasta frolla questa tenda a sbriciolarsi, bagnatevi le mani e lavoratela per alcuni minuti la compatterete.

Stendetela con uno spessore di 4/5 millimetri tagliatela con il taglia biscotti. Ponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e fateli cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180 gradi.

Spolverate una volta fredda con lo zucchero a velo.

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina e non dimenticare di  venirmi  a trovarmi su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, Pinteres

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