Pane sfogliato all’olio extravergine di oliva

Fare il pane in casa, per me una passione. Tanti pensano sia difficile e quindi non ci provano neanche, ma ve lo assicuro non lo è affatto, e in più in questo periodo di crisi è un modo semplice per far tornare i conti della famiglia e sicuramente non guasta! Ma più di tutto il pane fatto con le nostre mani ha un sapore unico, che nulla togliendo a quello comprato, non ha eguali. Provate e fatemi sapere .

Pane sfogliato

all’olio extravergine di oliva

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Ingredienti:

  • 600 gr di farina tipo 0

  • 300 gr di acqua tiepida

  • 15 gr di lievito di birra fresco

  • 10 gr di sale

  • 20 gr di olio extravergine di oliva

  • semi per la panificazione (girasole, lino, sesamo ecc)

Preparazione:

Fate sciogliere lo lievito di birra con l’acqua tiepida e il sale.

Trasferite la farina in una planetaria o in un robot da cucina. Aggiungete l’acqua con lo lievito e il sale e azionate fino a creare una palla liscia ed omogenea.

Mettete a lievitare il tutto per circa un’ora e mezza, riprendete l’impasto sgonfiatelo e con l’aiuto di un matterello spianatelo creando un rettangolo di 50 centimetri per trenta centimetri.

Spennellate con l’olio extravergine di oliva e piegate in tre. Rifate la stessa operazione ancora due volte e mettete il salame di pasta così ottenuto a lievitare ancora per un’altra ora.

Rivestite una teglia rotonda con la carta da forno. Riprendete la pasta lavoratela come un cilindro,

tagliate tanti tronchetti dal nostro cilindro e componete il nostro pane distanziandoli tra di loro lasciando degli spazi vuoti.

Fate ancora lievitare fino a che gli spazi vuoti si saranno naturalmente chiusi. Spennellate con poca acqua e spolverate con i semi misti che preferite.

Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina e non dimenticare

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