Macedonia di primavera

La macedonia di Primavera è un fine pasto fresco e golosissimo molto leggero adatto a tutti.

La frutta, si sa fa bene, e la macedonia può semplicemente e con gusto sostituire il dolce. Con i primi caldi viene particolarmente voglia di cibi semplici e questo può essere tranquillamente utilizzato come snack spezza fame di metà mattina in ufficio.

Questa macedonia, è molto adatta al periodo in quanto coniuga la frutta della stagione invernale oramai alle porte, le arance e le mele, con la prima frutta di primavera, che io semplicemente adoro, le fragole che donano tanto gusto e soprattutto tanto colore alla nostra macedonia.

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Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di fragole
  • il succo filtrato di 2 limoni biologici
  • 2 mele golden
  • 1 arancia tarocco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Foglioline di menta piperita (facoltativo)

 

Preparazione:

In una ciotola capiente e con chiusura ermetica,  porre le fragole tagliate a pezzetti e le mele golden, pelate private del torsolo e tagliate a cubetti.

Pelate a vivo l’arancia e tagliatela prima a fette, poi riducetela a spicchietti, ed infine, irrorate  con il succo dei limoni e  con lo zucchero la nostra frutta.

Mescolate per bene con l’ausilio di un cucchiaio, e fate riposare il tutto in frigo per alcune ore. In questo modo la macedonia prenderà tutto il gusto e creerà un succo dolcissimo.

Potete servire la macedonia con delle foglioline di menta piperita darà un’ulteriore nota di freschezza alla vostra preparazione.

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