Torta salata rustica

Torta salata rustica pomodori, cipolle e stracchino

La torta salata rustica è nata come tante ricette dall’esigenza di utilizzare gli ingredienti disponibili in frigorifero.

Quante volte vi sarà capitato di non riuscire a fare la spesa e dovervi aggiustare con quanto è avanzato in frigorifero? A me succede spesso ma la fantasia viene in aiuto e la cena si risolve!!

Questa torta salata è stata una delle meglio riuscite finora ed è sparita in un niente quindi ve la consiglio tantissimo, provatela e ve lo assicuro non ne rimarrete delusi

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Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 100 gr di stracchino
  • 1 cipolla rossa di Tropea piccola
  • 3 pomodori a grappolo
  • Origano fresco qb
  • Olio extravergine di oliva qb
  • Sale grosso qb

Preparazione:

Dopo aver lavato i pomodori pelateli  e riducete la polpa a dadini metteteli in uno scola pasta e cospargeteli con un po’ di sale grosso e lasciate che rilascino la loro acqua di vegetazione.

Intanto srotolate la pasta sfoglia posizionatela in una teglia con la sua carta da forno.

Tagliate sottile la cipolla rossa di Tropea. Ora disponete il pomodoro ben scolato sulla pasta sfoglia adagiate sopra la cipolla tagliata sottile cospargete con un filo di olio e l’origano e infornate per 15 minuti a 180 gradi.

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Togliete dal forno aggiungete lo stracchino e continuate la cottura ancora per un quarto d’ora. Sfornate e servite calda e filante.

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina e non dimenticare di  venirmi  a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, Pinterest

 

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