Pasta pesto e gamberetti

Pasta pesto e gamberetti

L’Italia è un Paese in cui la pasta è una tradizione oggi vi propongo una pasta che ha sia il sapore del mare che quello della terra con un abbinamento che personalmente adoro il pesto alla genovese con i gamberetti.

Il pesto è come sapete una salsa di tradizione Ligure composta da basilico, olio extravergine di oliva, pinoli e parmigiano o pecorino.

La pasta pesto e gamberetti è una pasta semplice e leggera, poco elaborata ma con un gusto unico. Il pesto ovviamente potete comprarlo o farlo con molta soddisfazione voi di seguito qualche idea anche non convenzionale che potrete tranquillamente utilizzare per questa preparazione.

Pesto genovese (fatto in casa)

Pesto agli asparagi selvatici 

Pesto di zucchine

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Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di pasta lunga (spaghetti, linguine, pappardelle)
  • 300 gr di gamberetti
  • Sale qb
  • 250 gr di pesto alla genovese
  • 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva

 

Preparazione:

Per preparare il pesto alla genovese segui le istruzioni che trovi qui.

Nulla ti vieta di utilizzare il pesto acquistato ovviamente il sapore in quello fatto da voi ne guadagnerà.

Pulisci intanto i gamberetti eliminando il carapace e il filino nero presente sul dorso.

Dopodiché fateli bollire per qualche minuto.

In una padella capiente o in un wok, aggiungete il pesto ai gamberetti.

Fate cuocere la pasta scelta io per questo sugo preferisco la pasta lunga come gli spaghetti, le fettuccine o le pappardelle, ma ovviamente scegliete quella che più vi piace, in abbondante acqua salata.

Terminato il tempo indicato per la tipologia di pasta scelta, scolate la pasta ma non del tutto aggiungetela nella padella con il pesto con i gamberetti fatela saltare e servite.

 

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina e non dimenticare

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