Fusilli pomodoro e ricotta

Fusilli pomodoro e ricotta

Oggi nella rubrica di Tutti in cucina con Pronto e Sfornato voglio proporvi una pasta semplice che vi conquisterà.
I fusilli pomodoro e ricotta sono la pasta ideale in estate perché è leggera e dal gusto molto delicato.
Perfetta per i bambini e golosa per i più grandi, insomma adatta veramente  a tutti.
Per me i fusilli per questo sugo sono la pasta ideale perché raccoglie benissimo il sugo rosso ma ovviamente potete scegliere il formato che più vi piace.
Se questa ricetta ti è piaciuta vedi anche queste ricette:
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Ingredienti per 4 persone:

320 gr di fusilli
250 gr di passata di pomodoro
1 cipolla rossa di Tropea
olio di oliva qb
5 gr di sale per litro di acqua
1 carota
1 gambo di sedano
100 gr di ricotta
origano qb
basilico in foglie

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua per la pasta tenendo conto che ogni litro d’acqua per essere salato necessita di 5 gr di sale.
Intanto prepariamo il sugo dei nostri fusilli pomodoro e ricotta.
Tritate finemente a coltello la cipolla rossa, la carota e il sedano.
In una padella aggiungete le verdure tagliate e fate cuocere il tutto qualche minuto l’odore della cipolla risulterà molto attenuato (vedi per questo metodo il Fondo di cottura digeribile) aggiungete solo dopo qualche minuto un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Unite la passata di pomodoro, insaporite con una spolverata di origano e completate con il cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Fate cuocere la pasta per il tempo prescritto dalla confezione nell’acqua calda salata che avrà ora raggiunto il bollore.
Quando la pasta sarà cotta scolatela ma non completamente aggiungete il sugo mescolate bene sbriciolate la ricotta aggiungetela alla pasta e servite decorando con foglie di basilico fresco e della ricotta a pezzetti.

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va mandami la foto di quella preparata da te la pubblicherò sulla mia bacheca e non dimenticarti di venirmi a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, Pinterest

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