Biscotti di sfoglia Lollipop

 

Biscotti di sfoglia tipo lollipop

I biscotti di sfoglia tipo lollipop sono semplici da preparare e sono perfetti per colorare e insaporire di tanta dolcezza le feste dei bambini.
Sono infatti dei biscotti di sfoglia da mangiare come dei simpatici lecca lecca completi di bastoncino ma tutti da mordere.
Potrete farcirli come più vi piace con crema alle nocciole o marmellata o ancora con marmellata unita a degli amaretti sbriciolati come nella mia ricetta.
Insomma via libera alla vostra creatività.
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Ingredienti per 4 persone:

rotolo di pasta sfoglia
2 o 3 cucchiai di zucchero di canna
100 gr di marmellata di albicocche
8 o 9 amaretti
2 cucchiai di latte
Preparazione:

Per preparare i biscotti di sfoglia tipo lollipop (come nella foto) avrete innanzi tutto bisogno di formine per biscotti molto piccole per intagliare e fare intravedere il ripieno potrete usare cerchi, cuori o fiori se ne trovano in commercio di tutti i tipi.
Ora stendete la pasta sfoglia intagliate con la forma io ho usato un coppa pasta tondo.
Dovrete usarne due dischi di sfoglia per fare un biscotto lollipop.  Uno (la parte sotto) lo dovrete lasciare integro mentre l’altro lo potrete intagliare per fare appunto intravedere il ripieno.
Ora sbriciolate gli amaretti uniteli alla marmellata e ponete un cucchiaino scarso al centro del disco di sfoglia pieno appoggiate il bastoncino di legno e ricoprite con il disco intagliato.
Sigillate bene con i rebbi della forchetta i bordi del biscotto in modo da non fare uscire il ripieno .
Ponete i biscotti lollipop su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellate con il latte spolverate con abbondante zucchero di canna e infornate per circa 15 minuti a 180 gradi. I biscotti dovranno risultare dorati e lo zucchero dovrà avere caramellato.
Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va mandami la foto di quella preparata da te la pubblicherò sulla mia bacheca e non dimenticarti di venirmi a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, Pinterest

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