Insalata greca

Insalata greca (ricetta vegetariana)

Oggi per la rubrica “Tutti in cucina con Pronto e Sfornato” vi porto un pezzo gastronomico della mia vacanza in Grecia.

L’insalata greca é un piatto semplice e leggero con tutti  i profumi dell’estate oramai alle porte.

Dopo il soggiorno in Grecia non mi potevo proprio esimere dal preparare il piatto principe della mia vacanza e portarmi a casa un ricordo dei sapori della terra che mi ha ospitato.

L’insalata greca è infatti un mix di sapori intensi (la cipolla rossa) e delicati (la feta) in un connubio e soprattutto in un equilibrio di sapori perfetto.

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Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pomodori cuore di bue medi
  • ½ cipolla rossa piccola
  • 2 cucchiai di olive denocciolate
  • 200 gr di feta
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb aceto balsamico
  • qb sale
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione:

Pelate i pomodori, eliminando la pelle l’insalata risulterà molto più digeribile, e tagliate i pomodori a pezzetti e metteteli in una ciotola capiente.

Tagliate la cipolla a rondelle non troppo sottili e aggiungetela ai pomodori a pezzetti.

Tagliate il formaggio feta a quadratini spolveratelo con l’origano ed aggiungetela all’insalata.

Unite infine le olive denocciolate, e condite l’insalata greca, con un’emulsione di olio extravergine di oliva, aceto balsamico e sale.

Spolverate infine, con il sesamo mescolate bene e servitela subito, non mi resta che augurarvi buon appetito.

 

 

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va fotografa la ricetta fatta da te e pubblicala su Instagram con l’hastag #prontoesfornato la pubblicherò sulla mia bacheca di Facebook e non dimenticarti di venirmi a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, o ancora su Pinterest

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