Saltimbocca di zucca

Saltimbocca di zucca
I saltimbocca di zucca sono un piatto semplice da preparare rigorosamente in autunno  e quindi assolutamente di stagione.
Risolvono il problema del contorno a cena con poche semplici mosse e sono golosissimi.
Non so voi ma zucca io la adoro e finalmente siamo nella sua stagione e potremo gustarla in tanti modi diversi.
Io per questa ricetta ho optato per la cottura al forno che è anche la più dietetica perché non utilizza grassi di alcun tipo e poi perché amo la consistenza morbida che il forno dona alla zucca.
Se questa ricetta vi è piaciuta vedi anche:
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Ingredienti per 4 persone:

1 zucca tipo Violina
150 gr di fontal o altro formaggio filante
30 gr di pancetta affumicata in dadini
sale qb
salvia in foglie piccole 1 per fetta di zucca
Preparazione:

Eliminate con il pelapatate la pelle dura della zucca violino iniziando eliminando il picciolo dalla parte lunga e stretta; e aiutandovi con un coltello affilato create tante fettine spesse al massimo 3 o 4 millimetri.
Ponete le fettine tonde così ottenute su una placca da forno rivestita di carta da forno e fatele cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti fino a che risulteranno morbide.
Tagliate la fontina o altro formaggio morbido e soprattutto facile a sciogliersi a fette sottili.
Trascorso il tempo necessario estraete la teglia dal forno e ponete su ciascuna fetta di zucca una fetta di fontina, qualche dadino di pancetta e terminate con una fogliolina di salvia.
Passate ancora in forno caldo fino a sciogliere il formaggio.
Servite i saltimbocca di zucca caldi e fumanti.

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va fotografa la ricetta fatta da te e pubblicala su Instagram con l’hastag #prontoesfornato la pubblicherò sulla mia bacheca di Facebook e non dimenticarti di venirmi a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, o ancora su Pinterest

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