Crema pasticciera al cioccolato

Crema pasticciera al cioccolato senza latte
Oggi voglio prestare attenzione alle intolleranze ed in particolare a chi ha l’intolleranza al lattosio.
Fare la crema pasticciera al cioccolato senza latte vi sembrerà strano ma il risultato è veramente da provare e vi farà letteralmente leccarvi i baffi.
Questa crema pasticciera al cioccolato è perfetta per farcire frittelle , zeppole o torte o bignè insomma potrete proprio sbizzarrirvi.
Per il cioccolato potrete utilizzare il fondente senza lattosio io ho usato quello senza zucchero ed è venuta benissimo.
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Ingredienti per 4 persone:

2 tuorli
60 gr di zucchero
20 gr di cioccolato fondente senza lattosio
300 gr di acqua calda
50 gr di farina

Preparazione:

In una pentola con il fondo spesso montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la  farina setacciata e mescolate con una frusta con movimenti circolari.
Intanto scaldate l’acqua e unitela a filo al composto.
Fate sciogliere il cioccolato nel forno a microonde per qualche decina di secondi e unitelo alla crema.
Fate cuocere la crema pasticciera sempre mescolando per alcuni minuti fino ad ottenere la giusta consistenza.
Togliete  dal fuoco la crema e fatela raffreddare prima di utilizzare la crema pasticciera per riempire bignè o per farcire torte o crostate.
Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va fotografa la ricetta fatta da te e pubblicala su Instagram con l’hastag #prontoesfornato la pubblicherò sulla mia bacheca di Facebook e non dimenticarti di venirmi a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, o ancora su Pinterest

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