Sfoglie con feta e cipolle caramellate

Sfoglie con feta e cipolle caramellate
Le sfoglie con feta e cipolle caramellate sono un antipasto semplice ma allo stesso tempo raffinato che coniuga in modo perfetto la sapidità del formaggio, la feta, e il gusto agrodolce delle cipolle rosse di Tropea.
Pur essendo un piatto ricercato le sfoglie con feta sono molto semplici da replicare e vi faranno fare un figurone con i vostri ospiti.
Questo abbinamento lo trovato spesso nei ristoranti e proprio non ho resistito a renderlo mio.

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Ingredienti per 6 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di formaggio feta
1 cipolla rossa di Tropea
40 gr di zucchero di canna
50 gr di aceto di vino bianco
50 gr di zucchero semolato bianco
30 gr di acqua

Preparazione:

Iniziamo a preparare le cipolle rosse di Tropea caramellate.
Affettate fine la cipolla rossa di Tropea e ponete il tutto in una padella.
Aggiungete i due tipi di zucchero, l’aceto di vino bianco e una tazzina di acqua e iniziate a fare stufare/ caramellare le cipolle continuando la cottura per circa 10 minuti sempre mescolando fino a che le cipolle risulteranno morbide e belle lucide.
Scolate le cipolle dal caramello e ponetele in un contenitore.
Tagliate in tanti rettangoli la pasta sfoglia il più possibile omogenei e allargateli sulla teglia rivestita di carta da forno distanziandoli di qualche centimetro l’uno dall’altro.
Bucherellate i quadratini di pasta sfoglia con i rebbi della forchetta e fateli cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti fino a che risulteranno dorati.
Sbriciolate la feta ponetela sui quadrati di sfoglia una volta raffreddati, e guarnite con qualche filetto di cipolla caramellata. Servite freddo.

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va fotografa la ricetta fatta da te e pubblicala su Instagram con l’hastag #prontoesfornato la pubblicherò sulla mia bacheca di Facebook e non dimenticarti di venirmi a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, o ancora su Pinterest

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