Fagottini di pasta fresca ripieni

Fagottini di pasta fresca ripieni

Iniziamo a vedere qualche ricetta per le feste siamo infatti oramai vicino a Natale ecco un primo delle feste, un piatto ricco che vi conquisterà.

Io li ho preparati  con un ripieno morbido e profumato di mortadella e ricotta e li ho cucinati in brodo come i classici cappelletti.

Tuttavia è possibile proporli al burro o perché no con la panna e abbondante parmigiano grattugiato.

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Ingredienti:

  • 200 gr farina
  • 2 uova
  • 200 gr di mortadella
  • 100 gr di ricotta
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • sale qb

Preparazione:

Preparate la pasta fresca lavorando con le mani la farina con le uova e il sale e impastate fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.

Stendete finemente la sfoglia utilizzando la macchina sfogliatrice per la pasta e  ricavate tanti quadrati il più possibile uguali tra di loro.

Preparate il ripieno dei nostri fagottini di pasta fresca ripieni frullando la mortadella con la ricotta e il parmigiano grattugiato.

Ponete una nocciola di ripieno al centro di ogni quadrato e poi chiudetelo a fagottino.

Potrete gustare i fagottini di pasta fresca ripieni al brodo o al burro o ancora meglio con la  panna secondo i vostri gusti personali ricordandovi sempre di abbondar con il parmigiano grattugiato.

 

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va fotografa la ricetta fatta da te e pubblicala su Instagram con l’hastag #prontoesfornato la pubblicherò sulla mia bacheca di Facebook e non dimenticarti di venirmi a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, o ancora su Pinterest

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