Calamari grigliati

Calamari grigliati

Oggi per la rubrica “Tutti in cucina con Pronto e Sfornato” presento un secondo veloce da preparare molto sano e soprattutto leggero i calamari grigliati.

Per preparare i calamari grigliati i calamari li ho semplicemente svuotati, aperti e intagliati a griglia.

Poi ho eliminato l’aletta esterna dei calamari  e li ho fatti arricciare sulla piastra calda presentandoli poi  con la maionese di pomodori  che gli dona la giusta sapidità .

I calamari sono un pesce che si trova sui banchi della pescheria e sempre a prezzi decisamente abbordabili e rappresentano un salva cena decisamente apprezzabile soprattutto in questo periodo.

Se questa ricetta vi è piaciuta vedi anche:

Filetti di platessa con pomodori e olive

Calamari ripieni al forno

Sugo ai calamari leggermente piccante

Baccalà al forno con patate

Sugo ai ciuffi di calamari

Polpette di calamari con panatura alla curcuma senza uova

IMG_1186.JPG

Ingredienti:

  • 12 calamari
  • 1 cucchiaino di olio

    Per la maionese di pomodoro

  • 50 gr di passata di pomodori datterini
  • 125 gr di olio di oliva
  • aglio spremuto o tritato fine
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Pulite i calamari svuotando la sacca e tenendo da parte i tentacoli perché ovviamente nulla si butta.

Eliminate l’aletta esterna e con un coltellino aprite le sacche e poi intagliatele a griglia.

Quando le griglierete i calamari otterrete un disegno a griglia leggermente colorato.

Ora fate scaldare la padella che avrete provveduto a ungere con l’olio e scottate i calamari che naturalmente tenderanno ad arricciarsi per alcuni minuti per lato e i ciuffi di tentacoli.

Servite accompagnando i calamari grigliati con della maionese di pomodori datterini per prepararla versate la passata di pomodoro in un bicchiere da mixer con qualche goccia di aglio spremuto.

Immergete il mixer nel bicchiere e cominciate ad emulsionare ad alta velocità aggiungendo a filo l’olio di oliva e il pizzico di sale.

Continuate fino a che la maionese non risulterà bella addensata.

 

Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va fotografa la ricetta fatta da te e pubblicala su Instagram con l’hastag #prontoesfornato la pubblicherò sulla mia bacheca di Facebook e non dimenticarti di venirmi a trovare su Facebook , su Instagram o sul mio blog Pronto e Sfornato, o ancora su Pinterest

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.